Chef Amazing · Food of the world
The dishes of every country
What to eat in 198 countries: the ten best dishes in each, best first, what every one of them is, where it's best, and how to cook it at home. 1,743 dishes, from cacio e pepe in Rome to fish amok in Phnom Penh and pepperpot in Georgetown.
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Europe · 48 countries
ItalyPizza napoletana · Tagliatelle al ragù · Cacio e pepe
FranceCroissant · Boeuf bourguignon · Coq au vin
SpainPaella valenciana · Jamón ibérico · Tortilla española
PortugalPastel de nata · Bacalhau à Brás · Francesinha
GreeceMoussaka · Souvlaki · Gyros
United KingdomFish and chips · Sunday roast · Full English breakfast
IrelandIrish stew · Soda bread · Colcannon
GermanyBratwurst · Schweinshaxe · Sauerbraten
AustriaWiener Schnitzel · Tafelspitz · Sachertorte
SwitzerlandFondue · Raclette · Rösti
NetherlandsHaring · Stroopwafel · Bitterballen
BelgiumMoules-frites · Frites · Carbonnade flamande
LuxembourgJudd mat Gaardebounen · Bouneschlupp · Gromperekichelcher
DenmarkSmørrebrød · Stegt flæsk · Frikadeller
SwedenKöttbullar · Kanelbulle · Gravlax
NorwayFårikål · Smoked salmon · Lutefisk
FinlandKarjalanpiirakka · Poronkäristys · Lohikeitto
A photo like itIcelandPlokkfiskur · Kjötsúpa · Skyr
PolandPierogi · Żurek · Bigos
CzechiaSvíčková · Vepřo knedlo zelo · Guláš
SlovakiaBryndzové halušky · Kapustnica · Bryndzové pirohy
HungaryGulyás · Halászlé · Csirkepaprikás
SloveniaPrekmurska gibanica · Kranjska klobasa · Idrijski žlikrofi
A photo like itCroatiaPeka · Crni rižot · Pašticada
Bosnia and HerzegovinaĆevapi · Burek · Begova čorba
SerbiaPljeskavica · Ćevapi · Sarma
MontenegroNjeguški pršut · Njeguški sir · Kačamak
AlbaniaTavë kosi · Byrek · Fërgesë
North MacedoniaTavče gravče · Ajvar · Ohrid trout
BulgariaShopska salata · Banitsa · Tarator
RomaniaSarmale · Mămăligă · Mici
MoldovaMămăligă · Plăcinte · Zeamă
UkraineBorscht · Varenyky · Holubtsi
BelarusDraniki · Machanka · Kalduny
LithuaniaCepelinai · Šaltibarščiai · Kugelis
LatviaPelēkie zirņi ar speķi · Rupjmaizes kārtojums · Sklandrausis
A photo like itEstoniaKiluvõileib · Verivorst · Mulgipuder
RussiaPelmeni · Blini · Beef Stroganoff
CyprusHalloumi · Meze · Souvla
MaltaPastizzi · Stuffat tal-fenek · Ħobż biż-żejt
KosovoFlija · Pite · Tavë Prizreni
GeorgiaKhachapuri adjaruli · Khinkali · Badrijani nigvzit
ArmeniaKhorovats · Lavash · Dolma
AzerbaijanPlov · Dushbara · Qutab
A photo like itMonacoBarbagiuan · Socca · Stocafi
AndorraTrinxat · Escudella · Cargols a la llauna
San MarinoPiadina · Torta Tre Monti · Passatelli
LiechtensteinKäsknöpfle · Ribel · Rösti
Middle East and North Africa · 20 countries
TürkiyeKebap · İskender kebap · Lahmacun
LebanonHummus · Tabbouleh · Kibbeh
SyriaKibbeh · Muhammara · Shawarma
JordanMansaf · Maqluba · Zarb
IsraelFalafel · Hummus · Shakshuka
PalestineMusakhan · Maqluba · Knafeh nabulsieh
IraqMasgouf · Dolma · Quzi
IranChelow kabab · Ghormeh sabzi · Fesenjan
Saudi ArabiaKabsa · Mandi · Jareesh
United Arab EmiratesMachboos · Harees · Luqaimat
QatarMachboos · Harees · Thareed
KuwaitMachboos · Mutabbaq samak · Gabout
BahrainMachboos · Muhammar · Halwa Bahraini
A photo like itOmanShuwa · Majboos · Mashuai
YemenSaltah · Mandi · Fahsa
EgyptKoshari · Ful medames · Ta'ameya
LibyaBazeen · Couscous with lamb · Shorba Libiya
TunisiaCouscous · Brik · Lablabi
AlgeriaCouscous · Chakhchoukha · Chorba frik
MoroccoTagine · Couscous · Pastilla
Africa · 49 countries
NigeriaJollof rice · Egusi soup · Suya
GhanaJollof rice · Fufu with light soup · Waakye
SenegalThieboudienne · Yassa · Mafé
Côte d'IvoireAttiéké · Kedjenou · Alloco
EthiopiaInjera · Doro wat · Tibs
EritreaZigni · Tsebhi · Shiro
KenyaNyama choma · Ugali · Sukuma wiki
A photo like itTanzaniaZanzibar pizza · Pilau · Ugali
UgandaRolex · Matoke · Luwombo
RwandaBrochettes · Isombe · Ugali
A photo like itSouth AfricaBraai · Bobotie · Bunny chow
A photo like itNamibiaKapana · Oryx steak · Walvis Bay oysters
BotswanaSeswaa · Pap · Bogobe
ZimbabweSadza ne nyama · Muriwo une dovi · Kapenta
ZambiaNshima · Ifisashi · Kapenta
A photo like itMalawiChambo · Nsima · Usipa
MozambiquePiri-piri chicken · Grilled prawns · Matapa
AngolaMoamba de galinha · Funge · Calulu
DR CongoMoambe chicken · Fufu · Pondu
Republic of the CongoPoulet moambé · Saka-saka · Chikwangue
CameroonNdolé · Poulet DG · Eru
MadagascarRomazava · Ravitoto · Vary amin'anana
A photo like itMauritiusDholl puri · Rougaille · Fish vindaye
A photo like itSeychellesFish curry · Octopus curry · Grilled red snapper
SomaliaBariis iskukaris · Suqaar · Canjeero
A photo like itDjiboutiSkoudehkaris · Fah-fah · Laxoox
SudanFul medames · Kisra · Mullah
South SudanKisra · Walwal · Asida
MaliTiguadège na · Riz au gras · Tô
Burkina FasoRiz gras · Tô · Poulet bicyclette
NigerDjerma stew · Dambou · Kilishi
ChadLa boule · Daraba · Kissar
A photo like itGuineaRiz sauce feuille · Fouti · Poulet yassa
A photo like itSierra LeoneCassava leaf stew · Potato leaf stew · Groundnut soup
LiberiaPalm butter · Jollof rice · Cassava leaf
BeninAmiwo · Pâte · Gari
TogoFufu · Akoumé · Gboma dessi
The GambiaDomoda · Benachin · Yassa
Guinea-BissauJollof rice · Caldo de mancarra · Caldo de chabéu
Cape VerdeCachupa · Pastel com diablo dentro · Buzio
MauritaniaThieboudienne · Méchoui · Couscous
Equatorial GuineaSuccotash · Pepesup · Fufu
Central African RepublicGozo · Kanda ti nyma · Ngounja
A photo like itBurundiNdagala · Mukeke · Ibiharage
LesothoPapa · Moroho · Chakalaka
A photo like itEswatiniSishwala · Umncweba · Sidvudvu
ComorosLangouste à la vanille · Mataba · Pilaou
São Tomé and PríncipeCalulu · Peixe grelhado · Feijoada
A photo like itGabonPoulet nyembwe · Bâton de manioc · Odika
Asia · 31 countries
JapanSushi · Ramen · Tempura
ChinaPeking duck · Xiaolongbao · Mapo tofu
Hong KongDim sum · Wonton noodles · Roast goose
TaiwanBeef noodle soup · Xiaolongbao · Lu rou fan
South KoreaKorean barbecue · Bibimbap · Kimchi
North KoreaPyongyang naengmyeon · Kimchi · Onban
MongoliaBuuz · Khorkhog · Khuushuur
ThailandTom yum goong · Pad thai · Green curry
VietnamPho · Banh mi · Bun cha
CambodiaFish amok · Lok lak · Bai sach chrouk
LaosLarb · Tam mak hoong · Khao niao
MyanmarMohinga · Lahpet thoke · Shan noodles
MalaysiaNasi lemak · Char kway teow · Laksa
SingaporeHainanese chicken rice · Chilli crab · Laksa
IndonesiaRendang · Nasi goreng · Satay
PhilippinesAdobo · Lechon · Sinigang
IndiaBiryani · Butter chicken · Masala dosa
PakistanBiryani · Nihari · Karahi
BangladeshHilsa in mustard · Kacchi biryani · Bhuna khichuri
A photo like itSri LankaRice and curry · Hoppers · Kottu roti
A photo like itNepalDal bhat · Momo · Thukpa
BhutanEma datshi · Kewa datshi · Shamu datshi
MaldivesMas huni · Garudhiya · Mas riha
AfghanistanKabuli pulao · Mantu · Ashak
UzbekistanPlov · Samsa · Lagman
KazakhstanBeshbarmak · Kazy · Baursak
KyrgyzstanBeshbarmak · Lagman · Plov
TajikistanQurutob · Plov · Sambusa
TurkmenistanPalaw · Dograma · Ishlekli
A photo like itBruneiAmbuyat · Nasi katok · Kelupis
A photo like itTimor-LesteIkan sabuko · Batar daan · Tukir
The Americas · 36 countries
United StatesBarbecue brisket · Hamburger · New York pizza
CanadaPoutine · Montreal smoked meat · Montreal bagel
MexicoTacos al pastor · Mole negro · Tamales
GuatemalaPepián · Kak'ik · Jocón
BelizeRice and beans · Hudut · Fry jacks
HondurasBaleada · Plato típico · Sopa de caracol
El SalvadorPupusas · Yuca frita · Panes con pollo
NicaraguaGallo pinto · Vigorón · Nacatamal
Costa RicaGallo pinto · Casado · Olla de carne
PanamaSancocho · Arroz con pollo · Ceviche
CubaRopa vieja · Moros y cristianos · Lechón asado
JamaicaJerk chicken · Ackee and saltfish · Jamaican patty
HaitiGriot · Soup joumou · Diri ak djon djon
A photo like itDominican RepublicLa bandera · Mangú · Sancocho
Puerto RicoMofongo · Lechón · Arroz con gandules
A photo like itTrinidad and TobagoDoubles · Roti · Bake and shark
BarbadosCou-cou and flying fish · Pudding and souse · Fish cakes
The BahamasConch salad · Cracked conch · Conch fritters
GrenadaOil down · Lambi · Nutmeg ice cream
A photo like itSaint LuciaGreen fig and saltfish · Accra · Bouyon
Saint Vincent and the GrenadinesRoasted breadfruit and jackfish · Callaloo soup · Buljol
Antigua and BarbudaFungee and pepperpot · Ducana · Saltfish
DominicaCallaloo soup · Bakes and saltfish · Bouyon
Saint Kitts and NevisStewed saltfish · Goat water · Conkies
A photo like itColombiaBandeja paisa · Ajiaco · Arepa
VenezuelaArepa · Pabellón criollo · Hallaca
EcuadorCeviche · Encebollado · Locro de papa
PeruCeviche · Lomo saltado · Ají de gallina
BoliviaSalteñas · Silpancho · Pique a lo macho
BrazilFeijoada · Churrasco · Pão de queijo
ParaguaySopa paraguaya · Chipa · Mbejú
UruguayAsado · Chivito · Milanesa
ArgentinaAsado · Empanadas · Milanesa
A photo like itChileEmpanada de pino · Pastel de choclo · Completo
A photo like itGuyanaPepperpot · Cook-up rice · Roti and curry
A photo like itSurinamePom · Roti · Saoto soup
Australia and the Pacific · 14 countries
AustraliaMeat pie · Barramundi · Pavlova
New ZealandHāngī · Lamb · Bluff oysters
A photo like itFijiKokoda · Lovo · Rourou
SamoaPalusami · Oka · Umu
A photo like itTongaLu pulu · Ota ika · Umu
A photo like itPapua New GuineaMumu · Kaukau · Sago
VanuatuLaplap · Simboro · Kava
A photo like itSolomon IslandsPoi · Fish in coconut · Motu
A photo like itKiribatiBabai · Te bua toro · Raw fish
MicronesiaSakau · Breadfruit · Kelaguen
A photo like itMarshall IslandsJakaro · Bwiro · Raw fish with coconut
PalauTaro · Ulkoy · Mangrove crab
A photo like itNauruCoconut fish · Noddy bird · Grilled fish
A photo like itTuvaluPulaka · Raw fish · Toddy
How Chef picks
For each country, the dishes people there are proudest of and the ones a visitor shouldn't leave without: the everyday plate, the feast dish, the street snack, the sweet, and the drink when the drink is the point. Best first. Small countries get the dishes they really have, not padding to reach ten. Every dish links to its Wikipedia article as a source where there is one.
More to eat
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